Soulfood så det förslår!
Till ca 4 port:
600 g kyckling - koka i 10-15 min och låt svalna. (Innertemp ska vara 70 grader)
Rosta under tiden sishuanpeppar (1 tsk) som du sen mortlar och sesamfrön (1,5 tsk) och ställ åt sidan.
Banka ut kycklingen och riv upp den i småbitar.
Strimla 1 gurka och 4 salladslökar.
Blanda alla dessa ingridienser till sås:
1 dl chiliolja
5 msk japansk soya
2 msk svart risvinäger (eller balsamvnäger)
1 msk strösocker
Blanda kyckling, gurka och sås. Sen toppar du med salladslök, sesamfrön och sishuanpeppar.
Servera med ris och kålsallad (recept kommer här!)
ett halvt spetskålshuvud
Mandolina och lägg i ett isbad ca 15 min, låt rinna äv i durkslag.
Gör såsen:
3 msk majo
1 msk japansk soya
2 tsk sesamolja
1 tsk risvinäger
0,5 tsk strösocker
3 msk rostade sesamfrön
Blanda ihop såses och ringla över kålen!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar