Potatis- o löjromsgalette

Ljuvligt som försnacks eller mellanrätt. Och så enkel!

Ta ett ark smördeg

Pensla kanterna med ett ägg

Bre ut en smet av creme fraiche, västerbottenost eller parmesan o salt o peppar (skär små skåror i degen om du inte vill att det ska rinna ut)

Lägg över 4 mandolinade potatisar lite snyggt. 

Grädda 200 grader ca 20 min

Servera med creme fraiche och löjrom.

Åsså bubbel till det såklart. 

Cevice

Asiatisk råbiff

Asiatisk råbiff 

Detta recept hittade jag hos duktiga Matfashionistan. Och går såhär: 

till sex st 

200 g oxfile, eller flankstek tror jag faktiskt vi körde 

1 msk salladslök

1 tsk sesamolja

3 rispapper

svartpeppar

salt

raposolja att fritera i

SOJATAPIOKA

1 msk tapioka

2 dl vatten

1 msk ljud japansk soja

CHILIMAJO

0,5 dl majo

0,5 msk sriracha

några droppar lime

toppa med: 

röd chili

koriander

rostade sesamfrön (chilirostade om du orkar)

Finhacka kött

ner med löken

i med sesamolja, salt o peppar

ställ svalt

koka tapiokapärlor i liten kastrull med vatten 10 min 

(tills pärlorna ej har vit kärna längre)

sila bort vätskan o lägg pärlorna i skål

tillsätt soja o låt dra (kan förberedas)

blanda allt till majon o ställ kallt 

hetta upp olja till 155 grader 

i med rispappret till det puffar efter ca 5 sek 

lägg på hushållspapper o salta 

bryt loss bitar av pappret på med allt! 

voila!