Färska vårrullar

Detta är bland det godaste jag vet. Mycket smak och skön mättnad.

Rispapper
Kokta glasnudlar
Räkor
Isbergssallad
Morotsstavar
Gurkstavar
Böngroddar
Hackad färsk mynta och koriander
Salladslök
Krossade jordnötter

Lägg rispappret i kallt vatten ca 30 sek. Fyll sedan med alla goa grejjer! Dippa i såsen nedan och njut! Drick en kall ljus öl till det.

Nouc Nam-sås

1 röd chili
1 klyfta vitlök
5 msk socker
0,5 dl kokande vatten
0,5 dl fisksås
1 dl limesaft

Hacka chilin och pressa vitlöken. Blanda i sockret. Häll över vattnet så att sockret löses upp. Slå i fisksås och lime. Ställ kallt.